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Selbstgemachte Kürbis-Ravioli in brauner Butter!

Die Kürbissaison ist wieder eröffnet und es wurde Zeit für selbstgemachte Ravioli mit einer Kürbis-Ricotta-Füllung! …geschwenkt in brauner Butter und serviert mit gerösteten Pinien- und Kürbiskernen - einfach unglaublich lecker!

 

Viel Spaß und guten Genuss!

 


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Oktoberfest-Special - Teil 2: Sous Vide Schweinebauch mit Brezenknödel, Bayrisch-Kraut und Weißbiersößle!

Letzte Woche gab's Teil 1 meines Oktoberfest-Specials, heute folgt Teil 2: Ein Sous vide gegarter Schweinebauch mit Brezenknödel, Bayrisch-Kraut und einem Weißbiersößle!

 

Viel Spaß und guten Genuss!

 


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Oktoberfest-Special - Teil 1: The Pork-Belly-Burger!

O'Zapft is! Seit gestern ist es wieder soweit - Menschen aus aller Welt pilgern nach München auf das Oktoberfest 2019! Es gibt Bier aus Maßkrügen, halbe Hendl, Schweinsbraten, Käsespätzle, Haxe, Brotzeit, Weißwürste, Brezen und vieles mehr... Große Auswahl, aber irgendwie auch nichts neues. Für all diejenigen, die kulinarisch die Messlatte etwas höher legen und trotzdem den Oktoberfest-Taste erleben wollen, kommt hier Teil 1 meines Oktoberfest-Specials: The Pork-Belly-Burger!

...36 Stunden sous vide gegarter Schweinebauch mit Krautsalat und Honig-Senf-Mayonnaise im Laugenbrötchen - megalecker, unbedingt ausprobieren!

 

Viel Spaß und guten Genuss!

 


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Weißes Tomatensüppchen "alla Caprese"

Purer Tomatengeschmack in Form eines weißen Tomatensüppchens serviert mit einer gebackenen Kugel Büffelmozzarella auf einem selbstgemachten Basilikumpesto - eine Vorspeise mit WOW-Effekt!

 

Viel Spaß und guten Genuss!

 


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