The Boneless-B!

Vom Knochen gelöste, sous-vide gegarte Spareribs, geschmolzener Cheddar, BBQ-Soße, selbtgemachte Mayonnaise und das alles auf einem fluffigen Burger-Bun... Wahnsinn! Mehr fällt mir zu diesem Burger nicht ein - Unbedingt ausprobieren, auch wenn es sich zunächst nach sehr viel Aufwand anhört... aber wenn man noch ein Gläschen der selbstgemachter BBQ-Soße im Kühschrank hat und vielleicht sogar noch ein oder zwei tiefgefroren Buns vom letzten Mal übrig sind, ist der Rest quasi ein Kinderspiel :-P. Glaubt mir, der Aufwand lohnt sich!

Ein Muss für jeden, der Burger liebt!

Zubereitungszeit:

15 Minuten

+ Zubereitungszeit für

• 24'Sous-Vide-Spareribs
• Buns
• Mayonnaise
• BBQ-Soße "Double-B"

Personen:

1 Person (Angaben pro Burger)

Vorbereitungen:

1. Die 24' Sous-Vide-Spareribs nach diesem Rezept zubereiten.
2. Die Buns nach diesem Rezept zubereiten.
3. Die Mayonnaise nach diesem Rezept zubereiten (+ 1TL Liquid Smoke).
4. Die BBQ-Soße "Double-B" nach diesem Rezept zubereiten.
5. Salatblätter waschen.

Spareribs zupfen:

Die fertigen Spareribs vom Grill nehmen und in einer Schale von den Knochen lösen.

...der Burger heißt ja nocht umsonst "The Boneless-B!"

Cheddar schmelzen:

Da für diesen Burger kein Pattie gegrillt wird, sondern die Sous-Vide-Spareribs gezupft werden, können wir das Fleisch nicht mit dem Käse überbacken...es würde sonst austrocknen.

Der Trick dabei ist, ich schmelzen den Käse in einem Raclette-Schälchen auf dem Seitenbrenner des Grills. :-)

Burger bauen:

• Bun
• Mayonnaise
• Salat
• gezupfte Spareribs
• BBQ-Soße "Double-B"
• Cheddar
• Salat
• Bun

Fertig!